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3月26日、岩手県畜産技術連盟主催で、スローフード岩手も共催し、平成17年度 畜産技術連盟広域研究会が盛岡市にある独立行政法人 東北農業研究センターで開かれました。テーマは「日本のスローフード 短角牛」。生産者、研究者はもとより、消費者、小売関係者まで多種多様な方が参加されました。 |
| 初めにスローフードジャパンの若生会長から、スローフードについて講演をしていただきました。 |  |
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各地域の生産者、研究者、小売関係者などが事例を交えて、短角牛について発表を行ないました。写真は、岩泉の短角牛生産者で、スローフード岩手の代表でもある合砂さんです。 |
| 発表の後は、短角牛を使った料理が出されました。写真は岩泉の薬膳料理「縁樹」の方々が作った「たたき」です。 |  |
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短角牛以外にもスローフードということで、雑穀料理なども並べられ、参加者全員で短角牛を初め、スローフードを堪能しました。 |