私たちスローフード岩手は、スローフード運動が全国的に盛んになる中で、第1次産業の盛んな地域に本部を置く支部（コンビビウム）として、常に生産現場とそこに生活する人々に目を向けていきたいと考えています。
そして、そこにある「豊かさ」を私たち自身が再確認すると共に、世界中の仲間と連携をしながら、この「豊かさ」を多くの人々に伝えていきます。
具体的には、世界的に進められてきた「味の箱舟」プロジェクトで「守るべき食材」として取り上げられた、短角牛、安家地大根を手がかりに、雑穀、各種郷土料理などをも用いて、多くの生産者と消費者をつなぐため、現地ツアーやイベント出展などを行い、また地元においても、自分達の足元を見つめ直す運動を展開していきます。
スローフード岩手 活動方針
１、消えつつある郷土料理や質の良い食品を守ること。
２、質の良い素材を提供してくれる小生産者を守っていくこと。
３、子供たちを含めた消費者全体に、味の教育を進めていくこと。
